Nos recettes sont issues de la cuisine traditionnelle des Charentes et de l'île de Ré et sont élaborées avec des produits rigoureusement  sélectionnés
Si nos fabrications restent inchangées quant au goût, nous nous efforçons  dans la mesure du possible de limiter les apports en lipides et en sodium par respect pour la santé de nos clients
Nos fabrications sont régulièrement contrôlées par un laboratoire agréé ainsi que des auto-contrôles permanents.
Nos spécialités sont conditionnées dans des verrines issues de la technologie "twist off" (sertissage sous-vide à la vapeur) garantissant le respect du produit et la possibilité de refermeture après consommation

Ci-dessus

Empotage manuel à l'ancienne.

Cuisine traditionnelle sans colorants ni conservateurs

A droite

Autoclave 200 4/4 piloté par automate